Салат "Оливье" (второй вариант)

(4-6 порций)

1 стакан мелко нарезанной вареной колбасы или отварного мяса, 2 стакана нашинкованной белокочанной капусты, 2 моркови, отваренные и нарезанные кубиками, 1 большая вареная картофелина, нарезанная маленькими кубиками, 1 кислое яблоко, очищенное от кожицы и семян и нарезанное кубиками, 2 сваренных вкрутую и нарубленных яйца, 1 стакан вареного зеленого горошка, 1 соленый огурец, нарезанный кубиками, соль и молотый черный перец (по вкусу).

Соус: 3/4 стакана майонеза домашнего изготовления, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка горчицы, 2 ст. ложки лимонного сока, 1/2 ч. ложки сахара, соль и молотый черный перец (по вкусу).