Куриный суп с клёцками из грецких орехов
В большой миске смешать все продукты для клецок.
Довести до кипения 2 литра подсоленной воды. Намочив пальцы холодной водой, сформовать клецки размером с грецкий орех, опустить их в кипящую воду и варить до готовности (примерно 10 минут). Шумовкой переложить клецки в кастрюльку с крышкой и поставить в теплую духовку, чтобы они не остыли.
Разогреть куриный бульон, разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить клецки, насыпать зелень.
(6 порций)
Клецки: 1 1/2 стакана молотых грецких орехов, 1/4 стакана мелко нашинкованного репчатого лука, 3 больших яйца, взбитых,
1/3 стакана муки из мацы, 1 1/2 ст. ложки мелко нарезанного регана, соль и молотый черный перец (по вкусу), 1 большой яичный белок, взбитый в пену.
Суп: 7 стаканов куриного бульона, 1/2 стакана мелко нарезанной зелени (укроп, кинза и петрушка).
