Воспапур
В большой кастрюле разогреть масло на умеренном огне, положить лук, чеснок, курагу и тушить около 12 минут, помешивая, пока лук не станет мягким.
Добавить в кастрюлю чечевицу и бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой около 30 минут до готовности чечевицы.
Положить в суп помидоры, шабрей, тимьян, соль и перец и варить, накрыв крышкой, еще 10 минут.
Перелить половину супа в миску кухонного комбайна и сделать из него пюре (можно использовать миксер), ввести пюре в оставшийся суп, хорошо размешать, добавить лимонный сок и, если нужно, еще соли и перца. Варить, помешивая, в течение 2-3 минут.
Подавать, посыпав петрушкой.
(6 порций)
3 ст. ложки растительного масла, 1 большая мелко нашинкованная луковица, 2 больших измельченных зубчика чеснока, 1/3 стакана мелко нарезанной кураги, 1 1/2 стакана чечевицы, 5 стаканов куриного бульона, 3 спелых мясистых помидора среднего размера, очищенных от кожицы и семян и нарезанных, 1/2 ч. ложки молотого шабрея, 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна, соль и молотый черный перец (по вкусу), 2 ст. ложки лимонного сока, мелко нарезанная петрушка.
