Винегрет из сёмги
Нарезать семгу маленькими кубиками. В стеклянной миске для салата смешать семгу, картошку, лук, корнишоны, оливки и укроп.
В маленькой миске взбить ручным миксером уксус с горчицей. Не переставая взбивать, медленно добавить масло. Соус должен стать кремообразным. Посолить и поперчить.
Заправить соусом салат, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа. Подавать на порционных тарелках, выложенных салатными листьями.
(2-3 порции)
150 г копченой семги, 3 вареные красные картофелины среднего размера, нарезанные кубиками, 1 ст. ложка мелко нашинкованного красного лука, 1 ст. ложка мелко нарезанных маринованных корнишонов, 1/4 стакана нарезанных маслин без косточек, 1 1/2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, 1 ст. ложка уксуса с эстрагоном, 1 ч. ложка горчицы, 3 ст. ложки оливкового масла, соль и молотый черный перец, листья зеленого салата.
Поиск
Закуски из рыбы, устриц, раков и крабов Закуски из овощей, рыбы, мяса и яиц Холодные закуски Классические рецепты Все кулинарные рецепты
