Селёдка под горчичным соусом
Вымочить селедку в молоке в течение 6-8 часов (в холодильнике). Сполоснуть селедку, вытереть насухо бумажными салфетками и нарезать небольшими кусочками. Уложить куски селедки в селедочницу.
В маленькой миске миксером взбить уксус с горчицей, понемногу добавляя масло до получения однородной смеси. В конце положить сахар и перец.
Полить селедку соусом, закрыть и поставить в холодильник на несколько часов. Подавать на стол, посыпав яйцом и зеленым луком.
(8 порций)
2 филе селедки, 1 стакан молока, 2 ст. ложки яблочного уксуса,
1 ст. ложка горчицы, 1/4 стакана растительного масла, 1/4 ч. ложки сахара, 1/8 ч. ложки молотого черного перца, 1 сваренное вкрутую яйцо, мелко нарезанное, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука.
Поиск
Закуски из рыбы, устриц, раков и крабов Закуски из овощей, рыбы, мяса и яиц Холодные закуски Классические рецепты Все кулинарные рецепты
