Курабье персидское (вариант второй)
Нагреть духовку до 160° С.
В большую миску положить масло, растительный жир, сахарную пудру и взбить электрическим миксером до пенообразного состояния. Добавить ванильный сахар.
Просеять муку и пекарский порошок, постепенно добавлять в масляную смесь, все время мешая. Вымесить тесто и поставить в холодильник на 10 минут.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, вырезать стаканом круглое печенье и положить на сухой противень.
Печь печенье приблизительно 20 минут до светло-золотого цвета, переложить на решетку и остудить.
Еще теплое печенье посыпать сахарной пудрой.
(Около 24 штук)
10 ст. ложек (150 г) сливочного масла, 4 ст. ложки растопленного растительного жира, 3/4 стакана сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1 3/4 стакана муки, 3/4 ч. ложки пекарского порошка.
