Сметанный соус с хреном
100г хрена мелко натереть, слегка поджарить с 20г масла, 1 ст. ложкой муки. Добавить 1 ст. ложку уксуса, 1 ч. ложку сахара, посолить, поперчить, затем добавить стакан сметаны и прокипятить.
В этот соус можно добавить очищенные и натертые на мелкой терке яблоки и сок лимона.
