Котлеты из паштета в желе
Подготовленный паштет разделать в виде котлет, разложить на противень, украсить цветочком из крутого яйца, ветками петрушки или фигурно вырезанной вареной морковью, ломтиками помидоров Котлеты залить желе так, чтобы на них образовался слой желе толщиной 2-3 мм.
В формочках подготовить "рубашки" из желе, дно формочки украсить овощами, заполнить из конверта паштетом, залить желе и охладить.
На небольшое круглое блюдо установить постамент круглой формы, а на него поместить крутон конусообразной формы из белого хлеба, к которому приставить подготовленные котлеты острым кондом вверх, и закончить оформление, как описано выше.
