Барабулька (султанка) на гренках

Поджарить подготовленную рыбу на решетке. Вырезать из белого хлеба гренки по форме и размеру рыбы, поджарить их на масле. Смазать одну сторону каждого гренка анчоусным маслом и положить на него жареную рыбу. Выложить на блюдо, загарнировать жареным картофелем (соломкой), зеленью и украсить рыбу ломтиком лимона.