Бульон с овощами (фермер)
Морковь, пастернак и репу нарезать кружочками размером 1,5-2 см, а репу - ломтиками Овощи слегка спассеровать и варить в бульоне 5-6 минут, после чего добавить картофель, так же нарезанный, и сварить его до готовности. Отдельно припустить помидоры, очищенные от кожицы и семян и нарезанные кубиками. Листики зелени ошпарить.
При подаче в тарелку положить овощи, зелень и налить прозрачный бульон.
Бульон мясной или куриный 400, морковь 30, репа 20, пастернак 10, картофель 40, помидоры 25, масло сливочное 5, зелень.
