Бульон с пельменями

Приготовить пельмени, за 8-10 минут до варки погрузить их на несколько секунд в кипящую воду для удаления муки, а затем переложить в кипящий прозрачный бульон и варить 8-10 минут при слабом кипении.

При подаче пельмени положить в тарелку, залить прозрачным мясным бульоном и посыпать укропом.

При массовом производстве рекомендуется варить пельмени небольшими порциями в сотейнике и хранить их до подачи на водяной бане.

Бульон мясной 400, пельмени готовые сырые 165, укроп.

Поиск

  Прозрачные супы Супы Классические рецепты Все кулинарные рецепты