Маринованный минтай с приправами - ментхэхвэ

Блюдо готовится из свежего минтая, промаринованного в уксусе, с добавлением различных приправ. Используется как закуска к паби или куксу, нарезанному ножом. Минтай - 1 кг Столовый уксус - 100 г Соевый соус - 20 г Зеленый лук - 20 г Чеснок - 10 г Красный молотый перец - 15 г Растительное масло - 10 г Молотый кунжут - 1 г Сахарная пудра - 30 г Свежую рыбу очистить, снять кожу, нарезать минтая кубиками. Облить столовым уксусом и дать настояться в течение 1 часа. Добавить соевый соус, растительное масло, перец и остальные приправы. Тщательно перемешать.