Фаршированный перец - пхуткочусокогитянътёрим

В перец закладывается начинка (мясная), а затем он тушится в соевом соусе. Блюдо используется как закуска к паби (каше) или су-ури (крепким спиртным напиткам). Данное блюдо нельзя кипятить на сильном огне, это испортит не только его вид, но и вкус. Зеленый стручковый перец - 200 г Говядина - 200 г Зеленый лук - 30 г Чеснок - 20 г Имбирь - 5 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 20 г Сахарный песок - 20 г Кунжут - 3 г Пшеничная мука - 5 г Отобрать зеленый стручковый перец длиной 6-7 см, толщиной в диаметре не менее 2 см. Сделать надрез посередине стручка и удалить семена. Мякоть говядины нарезать и замариновать в соевом соусе, растителном масле, луке, сахарном песке (5 г) и ать постоять от 40 до 60 минут. Затем из мяса слепить шарики. Внутреннюю часть надреза стручка посыпать мукой, а затем вложить туда начинку из говядины. Дно кастрюли посыпать сазарным песком, влить растительное масло, добавить раздавленный имбирь, а затем аккуратно сложить перец. Туда же положить зубчики чеснока (10 г) и, добавив соевый соус, немного воды, тушить на слабом огне, пока перец не изменит свой цвет. Выложить на блюдо, обложить чесноком и посыпать сверху зернами кунжута.