Суп из редьки с говядиной - му-умальгынтянъккук

В этот вид супа добавляют говядину, кторая придает блюду приятный вкус. В качестве закуски к супу подается катуги. Редька - 500 г Говядина или свинина - 200 г Зеленый лук - 100 г Чеснок - 15 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 15 г Соль - 15 г

Говядину или свинину нарезать длиной 4 см, шириной 3,5 см, толщиной 0,2 см, смешать с соевым соусом, маслом, раздавленным чесноком и дать постоять. Редьку нарезать длиной 2,5, шириной 2 см, толщиной 0,2 см. В кастрюле с растительным маслом обжарить мясо до полуготовности, всыпать приготовленную редьку, влить воду и варить на сильном огне. Когда на поверхности супа появится пена, удалить ее и убавить огонь. Когда мясо и редька сварятся, посолить по вкусу и добавить соевый соус. Перед тем, как подать блюдо на стол, добавить размятый чеснок и мелко нарезанный зеленый лук. Можно добавить и молотый черный перец.