Телятина в омлете

700 г телятины, 2 луковицы, 8 яиц, 1/2 стакана молока, 50 г сливочного масла или маргарина, соль по вкусу.

Мясо нарезать брусочками, посолить, обжарить с луком до готовности. Яйца взбить с молоком, посолить. Обжаренное мясо разложить в горшочки, залить омлетной смесью и запечь в духовке. Вместо телятины можно использовать говядину.