Огурцы, фаршированные мясопродуктами

200 г. огурцов очищенных, 100 г. вареной телятины, одно яйцо, 100 г. соуса провансаль, 5 г. укропа, 15 г. сметаны, соль, перец по вкусу.

Свежие огурцы очистить, разрезать пополам в длину, вырезать сердцевину. Телятину сварить, остудить и нарезать мелкими кубиками. Вареные яйца и часть огурцов мелко нарезать, смешать с телятиной, заправить соусом провансаль и нафаршировать огурцы. При подаче к столу полить сверху сметаной, посыпать рубленым укропом.