Свекла, жаренная в тесте

Одно яйцо, 40 г. муки, 25 г. растительного масла, 150 г. свеклы, 3 г. зелени, 40 г. молока, кусочек лимона, соль, специи по вкусу.

Свеклу испечь, снять кожицу, нарезать ломтиками, обмакнуть в жидковатое тесто и обжарить в кастрюле в разогретом растительном масле.

Для теста: желток, муку, соль, перец хорошо вымешать, ввести белок, немного молока и осторожно перемешать, добавить немного рубленой зелени, лимонной кислоты и масла растительного.