Судак отварной
Сварить рыбу с добавлением овощей и специй. На рыбу положить вареных раков и ветки зелени петрушки.
Гарнир - отварной картофель - положить сбоку рыбы. Соус яично-масляный (голландский), польский, раковый или соус хрен с уксусом подать в соуснике.
Так же можно приготовить треску, щуку, сома, налима.
Рыба 150, морковь 3, лук 3, петрушка 2, лавровый лист 0,01, раки 1 шт., гарнир 150, соус 75, перец, зелень.
