Батоны московские

Тесто для заварных пряников раскатать в пласт толщиной в 15 мм и овальной выемкой (120х65 мм) вырезать лепешки. Положить изделия на противень, смазать их меланжем и выпекать 8-9 минут при 200-210°.

Мука 2730, сахар 820, мед 1365, меланж 82, сода 14, аммоний 27, сухие духи 8, вода 300, мука для подпыливания 213, меланж для смазки батонов 98. Выход 100 шт. по 50 г.

Поиск

  Изделия из заварного пряничного теста Пряничное тесто Изделия из теста Классические рецепты Все кулинарные рецепты