Флан из цветной капусты

1 большой кочан цветной капусты, 4 яйца, 250г молока, 500г густой сметаны, 1 пучок зелёного лука, 150г тёртого сыра, соль, перец

Вымойте цветную капусту. Отварите её на пару (10 минут). Смешайте яйца, молоко, сметану. Посолите, поперчите. Порежьте зелёный лук. Разложите цветную капусту по формам, полейте приготовленным соусом. Посыпьте луком и тёртым сыром. Запекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 150 градусов.