Пирожки печёные из дрожжевого слоёного теста
Разделать дрожжевое слоеное тесто по одному из способов, изложенных ниже.
Первый способ. Раскатать пласт толщиной около 5 мм и круглой выемкой диаметром 8-8,5 см вырезать лепешки. На середину лепешки положить фарш и накрыть его, приподняв край теста, затем пирожок слегка прижать ладонью.
Второй способ. В длину пласта теста нарезать полоски шириной 12-13 см. Вдоль по полоске положить фарш, один край полоски теста перегнуть (по длине) пополам, закрыть фарш и, немного отступя от края, примять рукой. Полученную трубку разрезать острым ножом на куски длиной о-7 см.
Третий способ. Нарезать пласт на квадраты (примерно 7х7 см), положить по середине куска фарш, соединить два противоположных угла теста так, чтобы образовался пирожок треугольной формы.
Сформованные пирожки уложить на лист, смазанный жиром, и оставить для полной расстойки на 1 час 40 минут - 2 часа при температуре 25-30.° Во время расстойки в помещении не должно быть сквозняка, чтобы на тесте не образовалось корочки.
Перед выпечкой поверхность пирожков смазать яйцами, меланжем или сывороткой. Выпекать изделия в течение 7-8 минут при 200-240°
Для теста: мука 4550, сахар 556, масло сливочное 1110, дрожжи 120, соль 46, масло растительное рафинированное для смазки противней 25, яйца для смазки изделий 380, для фарша: мясо 2800, сало свиное топленое 150, соль 46, перец черный 2, лук репчатый 200, рис 300 Выход около 100 шт.
Мальдивы зимой
Я думаю, большинство из нас оказывалось в ситуации, когда зимой сумрак и холод настолько сильно вгоняют нас в депрессию, что срочно хочется всё бросить и отдохнуть в тепле, позагорать, поплавать в тёплом море. Но в Турции с Египтом уже тоже холодно - не особо и поплаваешь, особенно с ребёнком. А на тропические курорты просто не хватает финансов.
Если зимой очень хочется тепла, а денег нет - как вам идея побомжевать на Мальдивах?
На нашем форуме о мальдивском острове Маафуши вы узнаете, насколько реально недорого отдохнуть на Мальдивах. Если не брать в расчёт перелёт то цена будет даже дешевле, чем в Египте. Кажется невероятным? Читайте отзывы наших товарищей, которые уже были на Маафуши. В 2011 году на острове был всего один отель, а сейчас их уже почти три десятка. Самые известные из них - Stingray Beach Inn, WhiteShell Beach Inn Hotel, Kaani Beach Hotel, Leasure Boutique, Arena Lodge Maldives, Summer Villa Guest House, Yellow Rehendhi Inn, Rehendhi Residence, Island Cottage, Holiday Lodge Maldives, Maafushi Inn Hotel, Isle Beach Inn, Venturo Inn, Picnic Inn, Arora Inn, Dhonveli View Guest House. Учитывая цены, номера расходятся очень быстро.
Выжить в кризис
Блог Криптоновый рай рассказывает о забавном и очень полезном факте современного мира - криптофантиках.