Ватрушка с картофельным пюре
Из дрожжевого теста раскатать круглые булочки весом 63 г, которые после небольшой расстойки на столе раскатать в круглые лепешки диаметром 10 см, положить на противень, смазанный маслом, и через 10- 15 мин} т широким, диаметром 9 см, пестиком сделать в тесте углубление, в которое из кондитерского мешка выпустить картофельное пюре. Дать полную расстойку, смазать сметаной и выпекать при 200-230°.
Для теста: мука 4000, дрожжи 100, молоко 2000, сахар 100, маргарин столовый 400, соль 100, для фарша картофель 15000, молоко 3000, соль 200. комбижир животный для смазки листов 100, сметана для смазки изделий 500. Выход 100 шт. по 200 г.
Поиск
Изделия из дрожжевого теста печёные Дрожжевое тесто Изделия из теста Классические рецепты Все кулинарные рецепты
