Яблочная начинка

К яблочному пюре добавить сахар и уварить до 107°. Если пюре сульфитированное, нужно его предварительно проварить без сахара 10-15 минут.

Пюре яблочное 493, сахар 739. Выход 1 кг.

Поиск

  Сироп, помада и другие полуфабрикаты Полуфабрикаты для выпечки Приготовление полуфабрикатов Все кулинарные рецепты