Пончики с изюмом
(кухня: Еврейская)
На 20 штук : 1 стакан воды, 100 г маргарина, 3 ст.ложки сахара, 1,25 стакана муки, 4 яйца, 100 г изюма, сахарная пудра, растительное масло, щепотка соли. На водяной бане растопить маргарин. Всыпать муку, размешать, добавляя воду, и снова поставить на огонь, помешивая, пока тесто не перестанет прилипать к бокам миски. Сняв с огня, добавлять по одному яйца, продолжая помешивать. Добавить изюм и снова тщательно перемешать. Накрыть тесто и поставить в тёплое место на 20 минут. Разогреть растительное масло и жарить пончики, пока не подрумянятся. Посыпать сахарной пудрой. Подавать горячими.
