Сливово-йогуртовый торт с Амаретти

Примерно на 12 порций: 125 гр масла или маргарина 50 гр сахарной пудры или сахара 200 гр муки, 1 ч.л. разрыхлителя для теста 1 желток (Размер M) 1 кг слив 1/4 л сока красной смородины 40 гр крахмала 2 ст.л. и 100 гр сахара 8 листочков белого желатина 400 гр йогурта (3,5 % жирн.) 200 гр сыра маскарпонэ или жирного фришкезе 1 пакетик ванильного сахара 4-5 ст.л. лимонного сока 25 печенья Амаретти (Примерно 30 гр) возможно 3 маленьких безе

Приготовление: 1. смешать для теста масло, сахарную пудру, муку, разрыхлитель и желток. Поставить в холодильник примерно на 30 минут. 2. Сливы вымыть, разрезать напополам, удалить косточки. Смешать 100 мл сока и крахмала. Закипятить сок и 2 ст.л. сахара. Вмешать крахмал и довести до кипения. Добавить сливы. Поставить в холодное место на час. 3. Разъемную форму (26 см) смазать жиром. Тесто раскатать по форме и проколоть в нескольких местах. Сделать бортики. Выпекать в горячей духовке (Электрическая плита: 200 шC / газовая плита: ступень 3) 15-20 минут. Корж остудить. 4. Развести желатин. 3/4 сливового компота выложить на корж. Смешать йогурт, маскарпонэ, 100 гр сахара, ванильный сахар и лимонный сок. Желатин процедить, растворить и перемешать. Вмешать амаретти (Итальянское миндальное печенье), оставив немного на украшение. Смазать кремом сливы. Оставить на холоде примерно на 2 часа. Остатки компота подогреть в 2-3 ст.л. воды. Распределить по торту. Украсить оставшимися амаретти и возможно безе.