Запеканка из картофеля и крутых яиц

Нагреть духовку до средней температуры Смазать противень Кладём в кастрюлю вымытый картофель с кожурой, яйца. Доводим до кипения и варим до готовности картофеля.

Снять с огня, обдать холодной водой, остудить, очистить.

Осторожно режем картофель на ломтики и выкладываем ими дно противня.(2 шара) Разрезаем яйца на кружочки и покрываем ими слой картофеля. Посыпаем тёртым сыром и грибами. сверху 1-2 шара картофеля нарезанного.

Распускаем в маленькой кастрюльке масло, добавляем муку и размешиваем до состояния однородной массы.

Вливаем молоко, помешивая, и продолжаем варить смесь пока не загустеет.

Вбиваем в остывший соус яйцо, заправляем солью, перцем, взбиваем и поливаем запеканку.

печём 30 мин или пока сыр полностью не расплавится.

Охлаждаем минут 10 до подачи.

5 средних картофелин 5 яиц 100 г. тертого сыра 100 г свежих или консервированных грибов 25 г. масла 1 ложка муки 1 стакан молока (250 мл) 1 яйцо соль и перец прямоугольный противень 30 Х 10 см