Молодой картофель в сухарном соусе
Компоненты: картофель. масло. СОУС: сухари белые - 1 столовая ложка масло сливочное - 100 гр. яйцо (вкрутую) - 1 шт. сок лимона - 0.5 чайной ложки соль.
Сварить очищенный картофель на пару (на решетке), положить в толстостенную кастрюлю, влить растопленное масло, накрыть крыш- кой и слегка припустить на очень слабом огне. А перед самой подачей к столу залить сухарным соусом. Его готовят так: молотые белые сухари поджарить в сливочном масле, добавить мелко изрубленное вареное вкрутую яйцо, лимонный сок, посолить и перемешать.
