Рыба тушеная в молоке
(кухня: Финская)
Рыбу вымыть, нарезать ломтиками толщиной в палец, посолить, выложить на смазанную жиром сковороду, залить молоком и поставить тушить в горячую духовку. Перед подачей на стол полить подрумяненным маслом.
750 г очищенной рыбы, 0,5 молока, 75 г сливочного масла, соль.
