Плов с бараниной и гранатовым соком
Баранину нарезать мелкими кусками (20-30 г), обжарить на курдючном бараньем сале или топленом масле. После этого положить мясо в посуду, прибавить репчатый лук и гранатовый сок, немного воды или бульона и тушить в закрытой посуде до готовности мяса.
При подаче на разогретое блюдо или тарелку положить куски баранины с луком и соком, в котором они тушились, а рядом рассыпчатую рисовую кашу, политую топленым маслом или курдючным бараньим салом.
Рис 100, баранина 70, сало курдючное баранье или масло топленое 30, лук репчатый 15, сок гранатовый 30.
