Супчик с ушками

1 кг. свежих грибов, 2 луковицы, ст. ложки муки, 3 ст. ложки растительного (или сливочного) масла, тесто для пельменей, соль, перец черный молотый - по вкусу.

Ушки - это пельмени, защипнутые в виде ушка. Мы их приготовим с фаршем из отваренных грибов и жареного лука. Обжарим до готовности и разложим по тарелкам. Зальем грибным отваром, в котором предварительно разведем растертую с маслом подрумяненную муку. Поперчим по вкусу и положим в тарелку по ложечке сметаны.