Салат весенний из крапивы с одуванчиками

60 г. листьев крапивы, 60 г. листьев одуванчика, одно яйцо, 20 г. растительного масла, 10 г. лимонного сока, 20 г. кваса, соль.

Листья крапивы и одуванчика перебрать, промыть, обсушить и измельчить, смешать с добавлением рубленых яиц, посолить, заправить растительным маслом, лимонным соком или кислым квасом. Можно добавить трехпроцентный уксус. Салат украсить яйцом, рубленым укропом и зеленым луком.