Помидоры, фаршированные грибами и яйцами
Отрезать верхушку помидоров со стороны плодоножки, отжать от сока и зерен, стараясь не испортить внешнего вида плода, посыпать солью и перцем. Наполнить их начинкой из грибов, уложить на противни, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.
Для приготовления фарша очистить грибы, любые из указанных в предыдущем рецепте, промыть их и залить кипящей водой. Через 5-6 минут мелко их нарубить и жарить на масле в течение 20-30 минут, помешивая. После этого грибы соединить с мелко рубленными яйцами, шинкованным зеленым луком, зеленью петрушки и посолить.
При подаче фаршированные помидоры выложить на сковороду или тарелку и полить сметанным соусом.
Помидоры 2 шт., грибы свежие 100, яйца 1 шт., лук зеленый 30, масло сливочное 15, сыр 5, соус 50, перец, зелень.
