Икра из кабачков

500 г. Кабачков, 2 луковицы, 2 больших помидора или 1 ст. Ложка томат-пюре, 2 ст. Ложки муки, растительное масло, соль, молотый черный перец. Молодые кабачки почистить и натереть на терке, отжать и тушить в растительном масле, добавить муку, протертые помидоры или томат-пасту, соль, перец по вкусу. Полученную массу выложить в казанчик к кабачкам, вымесить и тушить 10 - 15 мин.