Земляная груша отварная
Очищенные земляные груши залить подсоленной горячей водой, добавить уксус (10-20 г на 1 л воды), чтобы сохранился белый цвет груши, и варить до готовности. Перед подачей земляную грушу вынуть из воды, полить маслом или сметаной.
Груша земляная 157, масло сливочное 20 или сметана 40.
