Блинчики со сладким творогом
В протертый творог добавить сахар, взбитые яйца, соль, ванилин и хорошо перемешать. Заправленный творог разложить по 30-40 и на поджаренную сторону блинчиков и завернуть в виде прямоугольных плоских пирожков.
Жарить блинчики на масле с обеих сторон до образования румяной корочки, затем поставить в жарочный шкаф на 5 минут. Подавать горячими по 2-3 шт. на порцию
Сверху блинчики посыпать сахарной пудрой, отдельно к ним подать сметану (30-40 г).
Для теста: мука пшеничная 40, молоко 100, яйца 10, сахар 3;
для фарша: творог 75, сахар 10, яйца 4, ванилин 0,02; масло топленое 12, пудра сахарная 10.
