Суфле из творога
В протертый творог положить сметану, яичные желтки, растертые с маслом и сахаром, пшеничную муку, ванилин, соль и все хорошо перемешать. Затем добавить, перемешивая снизу вверх, взбитые в пену белки, разложить на подмазанные маслом и посыпанные сухарями порционные сковороды, разровнять поверхность, смазать яйцами, смешанными со сметаной, и запекать в жарочном шкафу в течение 15-20 минут. Подавать в горячем виде. Отдельно к суфле подать в стакане холодное молоко или в молочнике - сливки.
Творог 150, масло сливочное 10, мука высшего сорта 10, яйца 1 шт., сахар 20, ванилин 0,02, сметана 30, молоко 200.
