Омлет, фаршированный говядиной
Мясо вырезки, спинной или поясничной части нарезать поперек волокон на куски толщиной 1-1,5 см и отбить тяпкой до толщины примерно 0,5 см. Отбитые куски нарезать на брусочки длиной по 3-4 см, поджарить, добавить сметанный соус с луком и дать прокипеть. Затем приготовить омлет, как описано выше.
Яйца 3 шт., молоко 45, говядина 48, соус 25, масло сливочное или топленое 15.
