Разносольчик
Подготовить дикую утку так же, как и любую крупную домашнюю птицу.
Хорошо упитанная утка должна жариться в собственном жире. Жарка продолжается 30-35 минут.
Подать с соком, оставшимся от жарки; отдельно подать черносмородиновое желе или варенье брусничное с яблоками.
Утка 155, желе или варенье 60.