Яйца в корзиночках с ветчиной и луком
Ветчину нарезать соломкой и слегка обжарить, добавить поджаренный лук, соус "Южный", заправить по вкусу и уложить в корзиночки, выпеченные из слоеного или сдобного теста.
На ветчину с луком положить яйцо, сваренное без скорлупы.
При подаче на каждое яйцо уложить по обжаренной шляпке шампиньона, полить томатным соусом с вином и посыпать зеленью петрушки.
Яйца 4 шт., лук 20, ветчина 60, шампиньоны 20, сало свиное топленое 15, корзиночки 4 шт., соус томатный 60, соус "Южный" 10, зелень.
