Корзиночки с домашней птицей
Филе жареного гуся или утки нарезать крупной соломкой, добавить нарезанные и припущенные шампиньоны или белые грибы, влить соус с мадерой, проварить и наполнить корзиночки.
При подаче на корзиночку положить шляпку шампиньона и посыпать мелко измельченной зеленью.
Корзиночки 4 шт. (по 20-25 г), домашняя птица 120, шампиньоны 20, соус 60, зелень.
