Разносольчик
Филе судака нарезать на кусочки по 7-10 г и припустить. В конце припускания добавить тонко нарезанные шампиньоны и соус белое вино.
Приготовленную рыбу положить в волован, выпеченный из слоеного теста, сверху поместить раковую шейку или кусочек краба и подать на тарелке, покрытой бумажной салфеткой.
Волованы 4 шт. (по 20-25 г), судак 80, шампиньоны 20, соус белое вино 60, раковые шейки 4 шт.
Закуски из рыбы, раков, крабов, устриц, мидий Горячие закуски Классические рецепты Все кулинарные рецепты